Kırşehir Sağlık İl Müdürlüğü, türü bilinmeyen mantar tüketimine karşı vatandaşları uyardı.

Sağlık İl Müdürlüğü'nden yapılan yazılı basın açıklamasında, beslenmemizde sıkça kullandığımız yiyeceklerden biri olan mantarın etle aynı besleyici özellikte olmadığı belirtilerek, 100 gramlık dana etinin 100 gramlık mantarla kıyaslandığında, etin enerji ve protein açısından daha zengin olduğuna dikkat çekildi.

Kültür mantarları dışında kesinlikle türü bilinmeyen mantarların yenmemesi ve bu mantarların öldürücü olduğunun vurgulandığı Sağlık İl Müdürlüğü açıklamasında, doğada kendiliğinden yetişen mantarların yenmemesi gerektiği hatırlatılarak, türü bilinmeyen mantarların yenilmesi halinde kardiyovasküler bozukluklar, çarpıntı, şuur bozuklukları, bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş, solunum ve dolaşım yetersizliği gibi rahatsızlıkların görülebileceği ve bu durumda hemen bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği kaydedildi.

Satın alınan mantarın ambalajlı olmasına, nerede üretildiğine, imal ve son kullanma tarihlerinin olup olmadığına bakılması konusunda da uyarılarda bulunan Sağlık İl Müdürlüğü, mantarlarla ilgili doğru bilinen yanlışları da şöyle sıraladı:

"Zehirli mantar gümüş kaşıkla kaynatılırsa kaşık kararır.

"Sirkeli, tuzlu suda kaynatmak mantarın zehrini ortadan kaldırır.

"Pişirilen mantarın zehri kaybolur.

"Mantar yoğurt ile yenirse zehirlemez.

"Kurutulmuş mantar zehirlemez.

"Çayırda yetişen mantar zehirlemez.

"Koparılınca mantarın rengi değişmezse zehirsizdir, iç kısım mavileşirse zehirlidir.

"Salyangozlar zehirli mantarı yemez.

"Ağaç üstündeki mantarlar zehirlemez."

Doğada kendiliğinden yetişen mantarların zehirli veya zehirsiz olduğunu anlamanın mümkün olmadığı ve türü bilinmeyen zehirli mantarlar yerine kültür mantarlarının tercih edilmesinin gerektiğinin vurgulandığı açıklamada, "Doğada kendiliğinden yetişen türü bilinmeyen mantarları yemeyin, yedirmeyin. Zehirli olabilir. Güzel bir mantar yemeğinden sonra kendinizi istenmeyen bir yerde bulabilirsiniz" şeklinde uyarılarda bulunuldu.

Açıklamada ayrıca, mantar zehirlenmeleri ile ilgili olarak 24 saat hizmet veren Ulusal Zehir Danışma Merkezi'nin 114 Bilgi Hattı'ndan ya da www.uzem.rshm.gov.tr bilgi alınabileceği belirtildi.